In der Provinz Ragusa wird die europäische Igcat-Kommission darüber entscheiden, ob Sizilien bis 2025 als „gastronomische Region Europas“ anerkannt werden kann. Besuchen Sie auch die Reifelager von Progetto Natura, wo der Ragusano DOP-Käse hergestellt wird.

RAGUSA – Die Europäische Kommission Igcat (Internationales Institut für Gastronomie, Kultur, Kunst und Tourismus) trifft sich mit den gastronomischen Exzellenzen Siziliens, um zu überprüfen, ob alle Voraussetzungen für die Anerkennung als „Gastronomische Region Europas 2025“ gegeben sind. Die Insel hat ihre Bewerbung bereits bei Dos eingereicht, dem von Massimo Todaro geleiteten Gremium, in dem die sizilianischen Schutzkonsortien zusammengeschlossen sind und das die Unterstützung der Region Sizilien erhalten hat.
Diese ehrgeizige Initiative zielt darauf ab, den einzigartigen gastronomischen und kulinarischen Reichtum Siziliens anzuerkennen und zu würdigen und die kulturelle Identität Siziliens durch das Essen zu fördern. Um dies zu erreichen, ist es unerlässlich, dass eine unabhängige Kommission die Bewerbung gründlich prüft. Seit gestern sind die Mitglieder der Igcat-Kommission für eine einwöchige Tournee in Sizilien gelandet, eine außergewöhnliche Reise durch kulinarische Genüsse. Heute ist die Haltestelle in der Provinz Ragusa, der landwirtschaftlichsten Provinz Süditaliens, und die Anwesenheit in einigen bedeutenden Realitäten, einschließlich der wissenschaftlichen Laboratorien von Corfilac und der Progetto Natura Lagerhäuser, die der Reifung von Ragusano Dop Käse gewidmet sind.
Nach der Begrüßung durch den Direktor Salvatore Cascone waren die Mitglieder des Ausschusses überrascht von dem, was nun von allen als Käsetempel bezeichnet wird. Schließlich ist Progetto Natura die größte Milchsammelgenossenschaft Siziliens und eine tragende Säule bei der Herstellung des historischen Ragusano DOP-Käses. Eine Schlüsselrolle in der sizilianischen Agrarwirtschaft, ein konkreter Beitrag auch im Hinblick auf die Bewerbung Siziliens. Während ihres Besuchs hatten die Kommissare die Gelegenheit, den Herstellungsprozess des Ragusano DOP-Käses aus nächster Nähe zu betrachten und die Hingabe und Leidenschaft zu würdigen, mit der Progetto Natura diese uralte Käsetradition bewahrt und fördert. Im Auditorium waren auch die Vertreter der Schutzkonsortien Ragusano Dop, vertreten durch Enzo Cavallo, Pomodoro di Pachino Igp, Carota di Ispica Igp, vertreten durch Massimo Pavan, und Olio Dop Monti Iblei, vertreten durch Peppino Arezzo. Anschließend reiste die Kommission nach Modica, um im Schokoladenmuseum mit den Verantwortlichen des Consorzio del Cioccolato di Modica Igp zusammenzutreffen. Diese Konsortien setzen sich unermüdlich für den Schutz und die Förderung der traditionellen Produkte der Insel ein und garantieren deren Authentizität und Qualität. Und in diesem Sinne spielten die Unternehmen und Konsortien bei dem Treffen mit den EU-Kommissaren eine entscheidende Rolle, um die Vielfalt und den Reichtum des sizilianischen Wein- und Gastronomieangebots zu demonstrieren. Die Kommission wird nun ihre Besuche in Sizilien fortsetzen, um die Bewerbung sorgfältig zu prüfen, in der Hoffnung, dass sie Sizilien den Titel „Gastronomische Region Europas 2025“ verleiht und damit neue Szenarien für kulinarische und kulturelle Feste eröffnet, die Besucher aus der ganzen Welt anziehen werden.

5. September 2023

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