Sabores de antaño en mesas cargadas de todo lo bueno.
En Santa Croce Camerina, en la provincia de Ragusa, así se celebra la fiesta de San José. Esta antigua fiesta se caracteriza por una gran procesión, la preparación de cenas tradicionales y la participación en numerosos espectáculos.
Las«cenas» de San José son un momento importante para la comunidad, según una antigua tradición que se remonta a 1832, cuando el barón Guglielmo Vitale legó a la Iglesia Matriz la renta de tres viñedos para solemnizar la fiesta del Patriarca. Desde entonces, los fieles se reúnen para preparar grandes mesas en las que se ofrecen platos tradicionales de la zona.
El ambiente de las cenas de San José es mágico y cautivador.
Sobre una colorida manta, que enmarca la mesa, se fijan naranjas amargas y limones. En el centro se coloca un pequeño altar con un cuadro de la Sagrada Familia, delante del cual se enciende una lámpara de aceite «a lampa» y a los lados «u lauri», trigo germinado en la oscuridad.
La mesa está puesta con sencillez, pero con gran cuidado y atención al detalle.
Hay platos característicos como el «baccalà», las «bolitas de arroz», las «tortillas de espárragos», los «pastizzi» de espinacas y pasas sultanas, varios tipos de galletas y dulces como la «cubaita», el «torrone», los «scaurati», los «cicirieddi», la «mastazzola», la «mustata», y fragantes verduras y flores como la «fresia e balicu».
El elemento principal de la mesa es el Pan de San José, también conocido como«pani pulitu«, de diferentes y particulares formas simbólicas, trabajado y decorado por manos hábiles y experimentadas.
Este pan es tan importante que pasó a formar parte del patrimonio inmaterial de la Región de Sicilia mediante el Decreto nº 8184 de 4 de noviembre de 2005.
También está la pasta típica de San Giuseppe, llamada«a principissedda«. Se trata de un plato de pasta, normalmente «mezze maniche», condimentado con salsa de tomate, bacalao salado, hinojo silvestre y guindilla. La pasta de San José se sirve a los tres santos: San José, la Virgen María y el Niño Jesús.
Las cenas de San José son un momento de celebración y devoción, pero también de compartir y solidaridad. De hecho, muchos creyentes preparan platos típicos para ofrecerlos a los menos afortunados, como muestra de generosidad y amor al prójimo.
La administración municipal, junto con ciudadanos, asociaciones y fieles, ha trabajado para garantizar el éxito de los actos, que tendrán lugar del 17 al 20 de marzo.
El festival arrancará el viernes 17 de marzo con la inauguración de laexposición de arte en Via Rinzivillo, que contará con estatuas, verduras y flores.
También se inaugurará la «Sagra di San Giuseppe» en la Piazza Celestri, donde se podrán degustar los platos típicos de las tradicionales«Cenas de San José», como principissedda, bacalao frito, bolas de arroz y pan bordado, organizadas por Glocal.
También habrá un espectáculo de cabaret con Sasà Salvaggio, seguido de «Voci Santacrocesi».
A partir del sábado 18 de marzo, el servicio gratuito «Visite Santacroce» permitirá visitar el «Museo Demológico» y el «Museo de la Caricatura».
También será posible aprovechar el servicio de visitas guiadas para las «Cenas» en el pueblo y visitar«Lo Scorcio del Passamano«. La velada estará amenizada por un concierto de Bianca Atzei, seguido del espectáculo«Artisti Mattonacci Record«.
El domingo 19 de marzo se celebrará en la Piazza Vittorio Emanuele la tradicional«Subasta de San José», en la que se expondrán el Fiat 500 y coches históricos.
Por la tarde, tendrá lugar la salida del simulacro del Santo, con una procesión por las calles de la ciudad y un espectáculo de fuegos artificiales.
El lunes 20 de marzo, a las 13.00 horas, se celebrará la tradicional «Cena» organizada por el ayuntamiento, con la participación de empleados y asociaciones.
La fiesta de los turistas
Muchos turistas vienen a visitar las cenas, incluso en casas particulares, y a participar en la procesión, la subasta y la fiesta en general.
Quienes deseen participar en el festival pueden aprovechar los servicios que ofrece el municipio de Santa Croce Camerina, como el museo demológico y el museo del cómic, que ofrecen visitas guiadas y un servicio gratuito de autobús lanzadera.
Además, es posible seguir el sendero histórico de Passamano para descubrir la belleza histórica y cultural de la zona.
información actualizada en la
página social del ayuntamiento de Santa Croce Camerina
Contribuciones fotográficas @Silvio Rizzo
Attività realizzata nell’ambito del Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 – Misura 19 «Sostegno allo sviluppo locale leader», sottomisura 19.2 P.O. 2/2020
CUP G64H19000100009
© 2022 – 2024 GAL TERRA BAROCCA – All rights reserved
